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近年食安危機連連爆發，許多不開伙的外食族紛紛開始下廚，做菜並不難，但是要料理出如大廚的好手藝，就得花點心思了！一般人做菜可能只注意到食材新鮮、火候掌控等部份，但可能不知道調味更是重要關鍵之一，只要調味比例對了，做出美味料理絕非難事，即使是簡單家常食材，也能做得跟餐廳菜一樣好吃。
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本書教大家做12種必學調味法，例如：三杯醬、糖醋醬、宮保醬等，都是外面餐廳和一般家庭很常見的調味方式，更利用這些調味醬示範60道美味料理，另外也利用15種市售調味料，輕鬆變化出近160道家常菜，每種都是廚房常見必用的調味料，好準備又容易上手。學會這些調味方式，就算新手也能煮出一桌好菜，讓你不必再煩惱做菜好困難！

主要內容分為兩大篇：
*做菜必學12種調味法
*做菜不失敗15種調味料

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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/06/11
• 語言：繁體中文

做菜不失敗調味大公開成本價

內容來自YAHOO新聞

【蘇迪勒風災】災情十年來最嚴重 溪洲部落再起遷居爭議

本報2015年8月17日新北訊，鄒敏惠整理報導

颱風蘇迪勒侵襲，新北市南勢溪和新店溪匯流處的「溪洲部落」，因溪水宣洩不及，水淹160公分高，是當地十年來最嚴重的一次風災。

跟著PNN公視的報導，走進部落，可看到活動廣場已被爛泥覆蓋，去年才由部落自建落成的聚會所，結構也嚴重損壞；低窪地區每戶門外都堆積著大量的廢棄家當，小巷弄內也佈滿未乾的爛泥，讓人寸步難行。雜貨店架上的物資商品、大型電冰箱、家具也通通泡湯。20150811溪洲部落蘇迪勒風災後清理家園。攝影：林佳禾。圖片來源：coolloud（CC BY-NC-ND 2.0）

自由時報報導，頂城里長王明籐說，溪洲部落目前仍有原住民住戶43戶、約180多人，因位置低窪靠近新店溪旁，每逢豪雨都易發生危險，市府希望能在較上方打造溪洲部落文化園區提供原住民更安全的住處，雙方對於興建負擔費用仍在協談中。

然而，清理家園還是現階段最主要的任務。風傳媒報導，溪洲部落後援會前任理事長張慶豐說，後續的災害處理，仍以清理善後為優先。部落的對外溝通管道以當地發展協會為主，統一協調政府及民間援助，目前國軍已進駐此地協助。

對於是否有居民考慮舉家搬遷？張慶豐說，如果有居民住家遭嚴重破害，仍不排除遷移至正在興建的新溪洲部落。不過他仍認為，當地居民「能住原地最好，搬遷意願不高。」

話說從前，1960年代的「以農養工」政策，使工業迅速擴張，吸取農村的勞動力，加上無法在花東部落謀生，讓部落的年輕人紛紛離開原鄉，卻無法負擔都市生活，只好在缺乏防洪、水電的新店溪旁自建村落、互相照應。

根據公庫報導，從此溪洲、小碧潭、三鶯等「市郊部落族」在外扎根，建立起和原鄉部落不同的特殊性，更被漢人學者們稱之「都市原住民」。

自由報導，2010年底朱立倫上任新北市市長後，宣布將建設社會住宅安置族人，但4年多來除了2014年動工整地，社會住宅幾無進展。

對於居民遷建問題，原民局表示，市府與部落居民在經過數次研商溝通後，已達成「自力造屋」的共識，目前文化園區第一期工程已於4月24日完工，正辦理驗收作業中。而包含家屋興建的貸款問題，4月也已爭取到原住民綜合發展基金貸款的協助。

原民局也表示，目前由於溪洲族人不採用原住民族家屋標準圖，市府需花時間按34戶不同形式重新繪製；另外，在地協會目前未完成法人團體登記，也無法向申請家屋區土地租用，因此才整體計劃進度落後。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蘇迪勒風災-災情十年來最嚴重-溪洲部落再起遷居爭議-070313814.html

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