吃香料：用常見的38種辛香料、香草、香花、堅果、植物油、純露做料理，天天都健康熱搜產品－博客來熱搜產品

吃香料：用常見的38種辛香料、香草、香花、堅果、植物油、純露做料理，天天都健康熱搜產品

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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內容簡介:

吃的、聞的，香料超乎你的想像。
在餐桌上重新認識花草與辛香料最原始的功效。

本書為你找到香料在日常生活中無所不在的美好。

★?5種維持年輕活力的廚房必備植物油------
橄欖油、南瓜子油、昆士蘭堅果油、冷壓芝麻油、沙棘油

準備早餐時→南瓜籽油加上堅果打成堅果醬，以【堅果醬佐麵包】當作早餐，不僅美味，也非常營養！
代謝不佳時→用冷壓芝麻油調配醬料，熱熱的天裡吃冰涼涼的【健康涼麵】，絕對是一大享受，而且幫助消化。
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★?13種廚房裡的天然保健辛香料-----
小茴香、山雞椒(馬告)、蒔蘿、甜茴香、小豆蔻、肉桂皮與葉、丁香、薑黃、黑胡椒、花椒、八角茴香、肉豆蔻、薑

早晨起床依然疲倦時→喝一杯喬布拉健康中心的【檸檬薑茶】藥草方，以檸檬幫助身體排酸，以薑活絡氣血，清淨身體並喚醒消化系統，帶來清醒又舒暢的早晨。
胃口不好時→將甜茴香種子加進滷包中，可以增加【香滷三層肉】風味，還可以幫助肉類食物容易燉軟燉爛，最重要的是聞香就開胃。
晚餐吃過飽時→身體花了很大的能量去消化食物，非常容易影響當晚的睡眠品質。丁香花苞的辛熱，可以提振消化之火，讓消化系統加快火力把食物消化完畢，喝一杯【丁香牛奶】還給你一個清爽的夜晚。

★?6種隨時入菜的新鮮香草-----
熱帶羅勒、迷迭香、野馬鬱蘭、薄荷、香蜂草、左手香

想減壓放鬆時→加了新鮮羅勒葉的【涼拌蔬食義大利麵】，是一道非常容易煮食的地中海料理，吃起來很清爽，適合想要減壓放鬆的一天，也很適合想要為腰圍減壓的人食用。
半夜肚子餓時→與迷迭香一起熬煮的【鹼性蔬菜湯】，除了有豐富的纖維質之外，還有南瓜及馬鈴薯提供澱粉質，喝湯、吃蔬菜也能帶來飽足感，也不會有太大的罪惡感。

★?3種食用香花------
玫瑰、阿拉伯茉莉、桂花

天氣炎熱時→採收新鮮的茉莉花，泡一杯【茉莉冰茶】，享受茉莉花香帶來清涼的感受，又能消暑解熱。
想要健康求長壽→在其他季節裡也可以品嘗桂花的香氣，只需把桂花摘取下來，以糖醃漬即成【桂花糖釀】，就能天天泡茶飲用，保養身體，又能長壽。

★?7種天然堅果香----
南瓜子、甜杏仁、腰果、核桃、葵瓜子、松子、開心果

想要滋補氣血時→將新鮮腰果與蘋果一起打成的雙果醬博客來書店，做成【蔬菜棒佐雙果醬】，是非常棒的輕食，可以增強體力，抗衰老，好處多多。

★?4種居家DIY粹取純露------
玫瑰露、橙花露、白玉蘭純露、月桂純露

夏日想提振精神時→天竺葵所蒸餾出的純露，是搭配愛玉的好夥伴，調配成【天竺葵香愛玉】甜點，帶有一點玫瑰花香，又有檸檬香氣，不但增添風味，還能消暑解熱。

香料帶給我們很多好處。在用油的選擇、辛香料博客來與調味料的使用方法以及精油與純露的蒸餾方法，只要學會關鍵技巧，人人都能在家裡自行製作與運用。本書能學習到如何善用花草、辛香料、精油和純露來烹調日日餐食，將香料發揮生活化的功用，365天都健康。

本書特色

◆?首次將芳療概念運用在廚房餐桌上。
◆?跳脫精油療癒的層面，回到香料原始的運用方法與功效。
◆?傳授47道簡易實用的香料料理，從每日的飲食中得到美味與健康。
◆?身體不適時的各種香料飲食自療法，為居家保健必備指南。
◆?附註每一個香料的精油使用功效，全書保值性更高。

博客來網路書店作者簡介

歐陽誠(Tracy)

個性熱情的Tracy，對香氣有關的事物也充滿熱情。她認為芳香療法是一門與土地連結，與植物交流，重拾身體自然韻律的健康生活方式，也是需要用鼻子、用細胞、用心去感受的一項藝術。一直以來，她在生活中實踐著香料與香草可以愉悅心靈、保養身體的應用哲學，並且希望以最天然的方式，讓更多人接觸隨手可得的香氣，用最簡單的方式開始屬於自己的芳香療法。

目前在全省多個社區大學教授芳療課程，課程內容強調生活化，除了傳授香療的知識外，並教導DIY製作各式芳香生活用品。課程涵括居家保健、兒童、旅行、運動...等芳香療法。

擁有德國芳療協會芳療師認證、IFA國際芳療協會芳療師認證(M2001)，以及擁有多種能量療法與自然療法的專業訓練，對於療癒相關的各種領域都有濃厚的興趣。
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作者：歐陽誠新功能介紹
出版社：幸福文化新功能介紹
出版日期：2013/08/29
語言：繁體中文

吃香料：用常見的38種辛香料、香草、香花、堅果、植物油、純露做料理，天天都健康熱搜產品

內容來自YAHOO新聞

【巡田水遊記】利澤簡養鴨中心

本系列遊記，以「巡田水」的心情遊宜蘭。

農夫阿伯晨昏身穿蓑衣，頭戴斗笠，肩掛鋤頭，在田畦間走來走去，有時挖開泥堆，讓田裡水流出；有時堆積泥土，堵死流水，讓田園充滿灌水。這種呵護田園的用心，期望作物旺盛的努力，日復一日，並視為慣常，這就是「巡田水」的精神。（系列93）

養鴨簡史

台灣飼養菜鴨、番鴨及土番鴨之記載，迄今有300年之久。

宜蘭平原自古以來即為臺灣地區養鴨事業發達的縣份，尤以冬山河中下游與得子口溪中下游沼澤、低窪地區為重要區域，歷史有百年以上。

逃冬

早期鴨蛋、鴨肉為主要蛋白質來源之一，在民生物質困乏的大環境下，養鴨因食物來源的便利性與地區地理特性，而產生「逃冬」。

「逃冬」又可稱為稻田放牧，在稻田收割完畢後，鴨農將鴨群趕入田中啄食收割時掉落之稻穀或田中昆蟲，等到無食可啄時，再將鴨群趕至另一畦田中，繼續討食，鴨群經過亦為稻田留下可觀肥料(排泄物)，有利土地肥力之提升。但農耕使用化肥、殺虫劑之後就式微。

河床養殖

地處亞熱帶的台灣，河邊水草、溪中小魚蝦與螺類繁多，這些都是鴨隻隨處可得的天然飼料，因此不花分文且有食物來源的河流、池塘等公有地遂成為鴨農集散地，鴨農僅需再自行圈圍與搭建簡單農舍即可從事養殖，人們早起趕鴨入水，傍晚趕鴨入舍，有別逃冬的養鴨風情 (潘，1998 )。為了就近照顧鴨群，鴨農並利用當地現有的稻草、竹子搭蓋成臨時簡易的居住所：鴨母寮，以便遮風避雨。

河川禁養前宜蘭縣是台灣鴨子的最大產區，現在卻排名殿後；歷經河川禁養、畜牧法納入規範的兩波革命後，部份宜蘭養鴨人家逐漸轉型為養殖、休閒兼營的新產業型態，如冬山河休閒農業區結合鴨母船體驗、信仁牧場的撿鴨蛋體驗、鴨生態簡介及鹹蛋DIY等、黎明牧場結合旅遊住宿及鴨場體驗、廣興農場的鴨母寮農村體驗活動等，都是現今宜蘭地區養鴨人家的嶄新嘗試。

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基於環保考量，宜蘭縣自1993年規定河川禁止養鴨，目前飼養方式多以池塘圈養為主。[/nop]

鴨稻共生養殖

宜蘭部分養鴨業者早在1980年左右即開始進行稻鴨共棲的經營模式，以生產無化學肥料及農藥施作的稻米及鴨隻產品，迎合現代人對於健康的需求，目前三星鄉有三個有機米產銷班(原鴨米)、礁溪鄉的合鴨米等業者均已投入相關生產，結合宜蘭的養鴨與有機產業開創另一個發展契機。

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鴨稻共生養殖。[/nop]

鴨子的故鄉

利澤簡養鴨中心位在宜蘭縣五結鄉，因沿海地區下游容易因豪雨成災，農作物損失慘重，因此多數農民會以養鴨作為另一項經濟活動，早期的五結鄉是著名的鴨鄉，而當時利澤簡就是宜蘭養鴨最盛的地區之一，並有著「鴨子的故鄉」的稱號。

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鴨子的故鄉之稱的利澤簡(新合益孵化場)。[/nop]

博士鴨：行政院農委會畜產實驗所

位於五結鄉季水村的「行政院農委會畜產實驗所」，為全國唯一以「鴨子」為主題研究機構。數十多年來的研究成果，除了是鴨農們最佳的解惑處所外，更使台灣的「養鴨經驗」躍上國際舞台。

養鴨事業在宜蘭，有著百年以上的歷史，同時因自然環境的需要與配合，台灣省畜產試驗所於一九七三年便選擇了加禮宛沙丘地帶，做為宜蘭分所的駐地。

台灣省畜產實驗所提供鴨農們，許多新的資訊與技術，讓他們可以從「逃冬」的放牧方式，改為圈牧法。而鴨種的改良也讓鴨農們有更好的選擇，且培育出全世界絕無僅有的白色菜鴨，更是農委會畜產實驗所眾鴨博士們最大的驕傲。

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地圖上可以看見位置就在最東邊上方。[/nop]

該所因專研鴨種的改良、培育，慣稱為「利澤簡養鴨中心」，尤其白毛改良鴨種（宜蘭白鴨台畜1號及台畜11號) 成功的推廣，使宜蘭養鴨產業進入新的紀元，台灣的畜產試驗所宜蘭分所為從事鴨育種工作最具規模的機構。不但選育與改良鴨種，亦將優良的種鴨推廣給台灣鴨農。

實驗所中心大門的鴨公、鴨母為農委會畜產試驗所的入口招牌。幾年前這機構已改名為「農委會畜產試驗所」，即使現在養鴨戶已寥寥可數，即使這一帶地方已經換了名稱，但它永遠是利澤簡人民心中永遠的「養鴨中心」。

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博士鴨牧場所飼養之褐色菜鴨(前)與北京鴨(後)。[/nop]

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白毛改良鴨種。[/nop]

鴨子資料室

是一處提供著許多豐富鴨子知識的解說室。從育種直至開發多元化資源利用，養鴨儼然成為一門獨特且深厚的學問，藉著這些資料介紹，讓許多民眾更了解鴨子的生態。

宜蘭因氣候、地理水文、河渠交錯等原因，成為臺灣地區養鴨事業最發達的縣市。早期，冬山河中下游地區，每逢夏秋之交，狂風急雨，而導致山洪暴發、海水倒灌，大好農田淹浸水中，作物損失慘重，勤苦的農民便以飼養鴨子為生計，從事另一經濟活動－飼養大量鴨子，進而發展出鴨賞名產。

養鴨事業在宜蘭，有著百年以上的歷史，經由學習經驗的傳遞，所發展出「鴨」之獨特風味，當然成為名聞遐邇的地方特產，當我們品嚐甜冽肥甘的宜蘭鴨時，很少有人會想到這是當地居民克服天災、創造環境的辛苦結果。

到訪此地，從國立傳統藝術中心到親水公園之間，也可以搭乘改裝宜蘭特有的「鴨母船」，來往冬山河上，體會早期宜蘭冬山地區農民特殊的養鴨方式。鴨母船係趕鴨放牧的工具船。

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現今鴨隻孵化廠商業發展自動控制溫度、自動給濕及自動翻蛋等功能的孵化器械。[/nop]

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一次孵出六萬隻以上的小鴨。/ 當今飼料已由傳統挖蚯蚓、收集浮萍、下雜魚、米糠等

演變到針對鴨隻營養需要量配置完全混合商業飼料生產，增加鴨隻飼料效率。[/nop]

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下游的利澤簡，便在這種蜿蜒河流、多脊沙丘與廣闊濕地的環境下，發展成名盛

一時的養鴨重鎮；在沿河的水澤竹圍間，密佈養鴨人家。[/nop]

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-043122844.html

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