綺的療癒香草屋：鮮栽現採！春夏秋冬都實用的廚房花園日記評比
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內容簡介:
把花園變成廚房！天天用鮮栽香草：
60種香草植物+70道香草料理茶飲+30個香草創意應用+38則香草心情故事
讓生活充滿芬芳正向能量～
炎夏裡，喝杯鳳梨薄荷檸檬汁清涼解暑；
肌膚過敏時，讓桑葉安敏茶舒緩你的不適；
以金盞花調製的美肌油，不僅漂亮更能呵護肌膚；
輾轉難眠時，就讓薰衣草的香氣呵護入夢……
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每個人來到「綺的香草屋」，總能在她調配的有機茶飲與料理中，讓味蕾與心靈都得到舒緩！
這是香草版的療癒食堂，Peggy把花園變成廚房，教你365天都能活用香草過自然好生活！
博客來書店本書特色
60種香草植物的栽種和多達百餘種的香草應用創意DIY，從料理、手作到布置，豐富實用。
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- 作者： 賴淑綺 新功能介紹
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2013/12/28
- 語言：繁體中文
綺的療癒香草屋：鮮栽現採！春夏秋冬都實用的廚房花園日記評比
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內容來自YAHOO新聞
【小撇步】3招常保青蔬鮮綠
綠色蔬菜營養豐富，也是每天餐桌上的主角之一，但常常一不小心，就把它煮得軟趴趴、變成黃綠黃綠的，看起來一點都不美味...。只要掌握3招，讓你怎麼煮都能保持蔬菜鮮綠喔！
《鹽水煮沸清燙法》
先把一鍋鹽水煮沸，放入蔬菜，煮到蔬菜變軟，之後馬上瀝乾。
《清蒸法》
水一定要先煮沸，才能放上蒸盤，且要隨時留意，因為一不小心蔬菜就會煮過頭，失去翠綠的顏色。綠葉蔬菜熟了會萎縮，很容易判斷。綠花椰菜和綠色豆類則可用刀尖戳戳看測試熟度（綠花椰菜要刺莖部），如果有點穿不透，就再蒸一下，但記得要隨時測試。青蔬蒸好後，馬上把蓋子打開，把蒸籃拿出來。即使已經關火，底部的熱水和蔬菜本身的餘熱都會繼續熟化蔬菜，造成原本熟度剛好，看起來很好吃的青蔬，一下子就變黃變老了。
《自然出水冷卻法》
綠色蔬菜的嫩葉靠一點洗菜留下的水分就會變軟。將一把綠葉（太大可以略切）放進鍋中，撒些鹽巴，然後用中火加熱，過程中偶爾攪拌一下以免黏鍋或燒焦，煮到變軟，馬上瀝乾。你一定會很驚訝居然可以瀝出這麼多水。
青蔬一煮好，要馬上用流動冷水沖或泡冰水，可以阻斷餘熱，保住青蔬的顏色。加一些奶油或橄欖油熱一下即可快速回溫作為配菜，或加到其他料理中（要最後加才不會變色）。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-小撇步-3招常保青蔬鮮綠-063758705.html
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