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內容簡介:

傳說中的醋再現於世，百萬人一致都說讚！
現在的食安問題層出不窮，
要怎樣才能保護家人免受黑心食品的侵害？
而釀醋達人願意遵循最傳統的古法釀醋
博客來帶給大家一個安心的健康！

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堅守良心做醋的原則，做出來的醋實實在在、風味自然。
而想表達的就是：「用最單純的原料，做出最不簡單的調味，讓健康變得簡單，讓你的料理變得很不簡單！」
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隨著製醋技術進步以及保健巿場的需求大增，巿面上醋的種類愈來愈多，其中不乏人工加味合成醋以高價販售的例子，到底怎樣才算得上一瓶好醋呢？
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釀醋達人─陳冠良，傳承古老智慧，
以「量少質精」的原則，守著自家的古醋缸，
但「我真的不服氣！中國人做醋三千年了，怎麼會輸日本、義大利？」
而秉持著信念「以良心、智慧、時間慢慢釀出的醋，才能說是世界上最好的醋。」我希望可以讓更多人看見什麼是健康、安心的好醋！
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好醋是需要時間淬煉，料理是需要用心調味
「醋料理」原來這麼簡單 ?
●好醋出頭天！不走捷徑的古法釀醋
●嚴守食品道德，保證食品安全、確保品質優良
●利用好醋作料理，把不愛吃的食材變美味的50道醋料理
●圖解食材份量，讓你一目了然
●14道超方便醋醬料，美味一『醋』即發！
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[醋的神奇妙用]
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此種釀醋法是讓醋分子更細小，其發酵所需的養分與微生物更皆由穀物與果物的本身酵素轉化而來，讓人體更易吸收與代謝，對現代文明病的幫助更具效果，對現代人們因食物與環境帶來的嚴重傷害，其助益更大過一般醫學常理，因此不得不佩服古人奧妙的智慧。
博客來書店?
所幸有陳冠良先生有做醋的傻人堅持，讓此好醋留存於世，如同業者常說的一件事，他釀的醋是給他的至親者喝的，這才是食品業者的良心，難怪業者敢說傻人做得醋應是世上最好的醋！

博客來網路書店無菌發酵法在現有醋廠本已極少見了，何況無菌發酵地下缸法或許僅見吧！
或許你沒見過或聽過這種發酵法，只是幸運沒被大環境淘汰，但不代表沒有……

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出版日期：2015/07/22
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

【專文】從介紹「戰略文化論」的著作說起

岡崎久彥著有〈什麼是戰略的思考〉，岡田英弘有一篇短文的書評，將其摘錄如下。

岡崎久彥對公元663年在朝鮮半島的白村江戰敗之事批評說：「力的關係對我方有利時，對於對方不行而格格地高興而不出兵。等戰力的關係逆轉而對方轉為高姿勢時，這一來就憤怒要進攻，這既不是情勢判斷，也不是戰略，而是令人驚訝的單純思考。就是這樣運作了一千二百年，這是國際環境嚴峻的國家觀於想像的事情。現在甚至對日本周邊的客觀的軍事平衡視作無睹，寧可以國內事情為中心構築日本的戰略；這種的發想屬之出現之背後，是有這樣的歷史傳說。」

以上是岡崎久彥對663年白村江之戰，日本的勢力被驅逐韓半島之後的日本對新羅、對唐政策之評語。岡崎曾以長阪覺（nakasaka satoru）的筆名著有對鄰國之思考，引起日本人對韓國重新認識的潮流。岡田稱讚岡崎是優秀的外交官，任職防衛廳則是防衛問題的權威。

岡崎傑出的日本戰略論，從上文的引文就可以看出他針對日本的國際關係有深深的研究，不只是對「勢力均衡論」，他的根底是基於對歷史與文化的洞察；不用說是對兵器的質、量的比較論，並且已超越搬弄憲法議論的立場。

岡田推薦這一本書作為教卷書，以滋養自己，也是一本「戰略文化論」的著作。

再說這一本書很有意思的是作者指出日本能基於現實的戰略執行（完成）國策，只有從日清的甲午戰爭到日俄戰爭而起，這個時期是日本戰略史上的例外。

「通常日本舊軍方的缺點，不是盎格魯撒克遜流的重視情報戰略，而是採用普魯士型的執行任務型的戰略，即是說，不是先透視是否能戰勝纏從事戰鬥，而是以所給的兵力與所賦予的任務，再來看如何達成」。

「日俄戰爭」日本軍個個在戰鬥上發揮驚人的戰鬥能力，最後贏得戰爭的勝利，這勝利好比是美國國內充滿厭戰的氣氛而由越南撤退的結果，而北越獲得勝利的情形。」

然而由於贏得太漂亮的關係，之後的日本戰略思想就轉為偏重戰鬥能力。明治四十年（1970年）的「帝國國防方針」是由軍部草擬的，是以武力為中心之攻勢作戰的速戰決主義，即是改以戰略為思考的情形不知到哪裡去了。

最後岡田陳述對岡崎著作的感想：既在日本根深蒂固的非武裝中立主義的主張，正是處於帝國國防方針」的延長線上。既是忽視戰略，只注意兵器與兵員的戰爭因素；這是淵源很久之思想。

以上是岡田評介岡崎的戰略思考的內容。但岡田之著作寫於1983年9月，如今日本的戰略思想是否仍舊如岡田之評論，筆者不敢置一辭。但要喚起注意的是國人應有戰略思考，關心自己國家前途，但戰略的研究，世界有名的戰略學家莫不重視歷史與文化，作為研究的基礎，意在點醒從事人文社會科學的人（尤其是歷史學界的年青人），研究戰略等，但智庫式從事智庫工作，為台灣這個國家百年設計，不論是為個人或社群都是一條出路。「戰略學」有「戰略文化論」這個概念，是最好的啟示。

再說文中看到的對白村江之戰之日俄戰爭的反省，這樣的戰略思考都不是一般史書所能洞察的，不僅如此，文中所提的論點，用來反照目前臺灣的情形是有必要的。

總之，從台灣政界之混沌看來，不管是為目前或為將來打算，都有積極策劃在學院獎勵研究戰略之必要。

〈附〉文人提到的人物與著作

1. 岡崎久彥是一名傑出的外交家，著作甚多，文中提到他的著作〈什麼是戰略的思考〉，原書作〈戰略的思考〉，中公新書，1983年8月出版。

2. 岡田英弘教授介紹岡崎的文章，收錄在〈岡田英弘著作集〉第七冊，此書是今年（2016年）2月28日由藤原書店出版。岡田研究的領域甚廣，包括支那史、蒙古史、滿州史以及日本古代史。

岡田教授畢業於東京大學文學部東洋史學科，二十六歲時，因「滿文老檔」的共同研究，榮獲日本學士院賞，是史上最年輕的學者獲得此榮譽。岡田曾留學於美國與西德，歷任華盛頓大學客座教授、東京外國語大學亞非言語文化研究所教授、東京外國語大學名譽教授。「著作等身」是對他最好的描述，他的「著作集」第六冊之第二、三部都是開始台灣史及台灣面臨的問題。

他的夫人是宮協淳子教授，是蒙古史、中國史的專家，她的著作〈這才是真實之中國史〉最近在台灣翻譯出版，陸續將會出版她的〈這才是真實的滿州史〉。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-043029490.html

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